「味付けが楽」になりました
麹調味料を使い始めて、いちばん変わったのは
「味を決めるストレス」が減ったこと。
醤油麹や塩麹は、
それだけで味がまとまり、
失敗しにくい。😁
ほかにも私は「にんにく麹」「濃縮甘酒」を作っています。
作り方は慣れたら簡単✨
ヨーグルトメーカーがあったので
失敗なく作っています。
お肉も魚、野菜、冷奴、なんでも使っています。
なんとなく腸の調子が整った気がします。😁
ハタチで田舎の商売家に嫁いだ時は
ろくに家事もできませんでした。
同居していた義両親、従業員の7人の食事を作っていた時は
ホントに💦大変でした。🤣
今は3世代7人家族の夕ご飯を、家族と一緒に楽しみながら作っています。
「食べることは生きること」
「ご飯を作ることは家族の健康を守ること」
毎日のごはんは、頑張る場所ではありません。
続けられることが、いちばんの正解です。
写真は豚肉の塊に塩麹をまぶして一日おいて
オーブンで焼いた「自家製ベーコン」
安心して食べられます。
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